味噌づくり

今日は味噌作り。

意外に人気がある この味噌。
昨年は、どれだけ人にあげたか..(^_^;)

まぁ~そんなこと言ってたらキリがないので..

寒い時期に一気に作ってしまう。
これ「味噌作り」において重要っ。
使用するものは「大豆」「塩」「麹」のみ!
たったこれだけの材料で作ってる。
「秘密やゾォ~」(笑)

今回は3kgの大豆を使用した。
丁度、4人家族が1年間使用する分や。
とりあえず、これだけあれば 1年はあるらしい。

作り方は、いずれ「自然人」の方にupしようかと思ってる^^
「かず味噌」ファンの人は必見ですっ!(^_-)-☆
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by nature-kazu | 2006-01-15 16:46 | 喰いチブ同好会


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